http://www.lefateincucina.it La magia delle ricette semplici Thu, 02 Sep 2010 21:52:45 +0000 en hourly 1 http://www.lefateincucina.it/ricettario/quiche-lorraine/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/quiche-lorraine/#comments Thu, 02 Sep 2010 21:52:45 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=998
Stendere la pasta brisè in una teglia foderata con carta da forno, crearvi un bordino tutt’intorno. Tagliare a striscioline il formaggio e lo speck e adagiarli sulla pasta. Mescolare le uova con la panna, il sale e il pepe e versare il composto sulla pasta coprendo bene tutto. Cuocere in forno a 180° per 30 min. ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/quiche-lorraine/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/fagottini-nutella-cocco/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/fagottini-nutella-cocco/#comments Wed, 01 Sep 2010 04:43:22 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=1005
In una ciotola mettere la farina, crearvi una fontana al centro e porvi le uova, lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. Addensare, aggiungere il burro e maneggiare. Far riposare il composto per circa 20 min. in frigorifero. Allargare la pettola e, con un bicchiere , formare dei cerchi che verranno poi riempiti con [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/fagottini-nutella-cocco/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/polpettone-di-carne/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/polpettone-di-carne/#comments Tue, 11 May 2010 19:08:30 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=987
Impastare carne e uova, il pane strizzato, il formaggio grattugiato ed il sale. Stendere l’impasto e aggiungere i salumi tagliati a cubetti. Richiudere, passare nel pan grattato e far riposare in frigo per circa un’ora. In una padella far scaldare l’olio e adagiarvi il polpettone. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti Appena formata la crosticina, togliere il polpettone [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/polpettone-di-carne/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-carote/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-carote/#comments Tue, 27 Apr 2010 22:57:51 +0000 monica76 http://www.lefateincucina.it/?p=983
Lessare le carote pulite per una ventina di minuti, poi tagliarle a rondelle. Far rassodare le uova, poi tagliarle a spicchi o a rondelle (con il tagliauovo diventano molto decorative…). Nell’insalatiera mettere le carote tagliate, le uova, il tonno sminuzzato; condire con olio, sale, pepe e aceto (o limone) e servire. ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-carote/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/crema-catalana-max/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/crema-catalana-max/#comments Wed, 10 Feb 2010 22:10:28 +0000 MASSICOOK http://www.lefateincucina.it/?p=978
Prima di tutto mettere la panna insieme allo stecco di vaniglia tagliato per il lungo sul fuoco e di tanto in tanto mescolare fino a che non abbia raggiunto quasi il bollore. In una ciotola a parte mettiamo le uova e le sbattiamo insieme allo zucchero giusto il tempo che si siano amalgamate per bene; appena la [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/crema-catalana-max/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/sformato-di-carciofi/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/sformato-di-carciofi/#comments Sat, 06 Feb 2010 19:44:35 +0000 Chef_Marusca http://www.lefateincucina.it/?p=974
Cuocere i carciofi, dopo averli mondati e fatti a striscioline, con olio aglio prezzemolo mentuccia e poco vino, se necessario aggiungere acqua per terminare la cottura. I carciofi devono risultare ben cotti. Intanto lessare le patate e passarle al passaverdure. Macinare anche i carciofi, unirli alle patate e poi aggiungere le uova, il mascarpone, il parmigiano, sale  e [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/sformato-di-carciofi/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/parrozzo-abruzzese/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/parrozzo-abruzzese/#comments Thu, 31 Dec 2009 15:45:06 +0000 francy847 http://www.lefateincucina.it/?p=966
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale mettere da parte. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il liquore, aggiungere il burro sciolto ma tiepido, poi con una spatola e non più con lo sbattitore mescolare e aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, le mandorle pelate e macinate finemente, le mandorle amare [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/parrozzo-abruzzese/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/panettone-milanese/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/panettone-milanese/#comments Mon, 14 Dec 2009 20:39:43 +0000 francy847 http://www.lefateincucina.it/?p=877
Il mio Panettone. Prima di cominciare gli impasti bisogna riattivare il lievito madre, facendo almeno 5 impasti ogni 4 ore in questo modo: RIATTIVAZIONE DEL LIEVITO MADRE: ORE 17 CIRCA 100 g. di lievito madre, 50 g. di acqua, 100 g. di farina “0″, 1/2 cucchiaino di miele di acacia ORE 21 CIRCA 100 g. di lievito madre, 50 g. di [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/panettone-milanese/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/frittata-di-cipolle/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/frittata-di-cipolle/#comments Tue, 28 Apr 2009 15:28:55 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=536
Indorare le cipolle tagliate finemente nell’olio evo per 15 minuti in una padella media, toglierle dal fuoco e matterle in un piatto conservando l’olio di cottura nella padella. Sbattere le uova in una terrina aggiungendo sale , pepe e salame, e le cipolle. Riversare il tutto nella padella e friggere nell’olio ben caldo. La frittata di cipolle è [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/frittata-di-cipolle/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/zeppole-di-san-giuseppe-con-crema/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/zeppole-di-san-giuseppe-con-crema/#comments Tue, 21 Apr 2009 19:16:35 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=523
Prepariamo le nostre Zeppole di San Giuseppe. In una casseruola con manici versiamo l’ acqua a cui aggiungiamo i 2 cucchiai di zucchero semolato, il burro ed un pizzico di sale. Facciamo riscaldare il tutto fino ad ebollizione. Prima che inizi a bollire togliamo la casseruola dal fuoco, versiamoci la farina setacciata in un’unica volta, rimettiamo [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/zeppole-di-san-giuseppe-con-crema/feed/ 2