Zucchine al ragù | Le Fate in Cucina

Zucchine al ragù

  • di monica76
  • Ricette: 7
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Ingredienti

500 g zucchine, 300 g carne tritata, 150 g passata di pomodoro, 100 g mortadella, 1-2 mozzarelle, grana grattugiato, sale, pepe, olio, pangrattato, soffritto pronto (lo preparo con carota, sedano e cipolla, poi lo congelo in monoporzione), brodo di carne

Procedimento

Tagliare le zucchine a rondelle, poi farle sbollentare (io le faccio cuocere a vapore).
Nel frattempo preparare il ragù nel solito modo: far rosolare il soffritto, poi unire la carne tritata e farla rosolare.

Unire la mortadella, la passata, poi il brodo caldo e far cuocere 10-15 minuti.
Alla fine salare e pepare.

Preparare la teglia con un goccio d’olio: fare uno strato di zucchine, quindi un po’ di ragù, un po’ di mozzarella a dadini e un pò di grana.

Continuare a fare gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.

Finire con mozzarella e grana, quindi spolverizzare con il pangrattato e mettere in forno caldo a 180° per 20-25 minuti (dipende da quanto volete che la crosticina sia croccante.

Servire caldo.

  • Difficoltà: Semplice
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 15+20 min
  • Per: 4 Persone

Questa ricetta la preparava già mia nonna, ma è un classico che non annoia mai; oltretutto può essere un contorno un po' sostenuto, ma aumentando le porzioni è un ottimo piatto unico (verdura, carne e formaggio)

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