Torta salata con zucchine e stracchino

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia, 400 g zucchine, 3 uova, 200 ml panna, 100 g stracchino (o crescenza), olio, sale, pepe. Facoltativo: un po' di erbe di Provenza

Procedimento

Fare andare le zucchine a rondelle con un po’ d’olio; quando sono cotte, salare. Nel frattempo mescolare in una ciotola le uova con la panna, il sale ed il pepe; quando le zucchine si sono un po’ raffreddate unirle alle uova.

Mettere la pasta sfoglia nella teglia, versare il ripieno e mettere in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Nota: io uso il forno microonde, con la funzione “crisp”.
Se qualcuna di voi ce l’ha, si mette la pasta sfoglia da sola nel piatto crisp (o doratore) per un minuto, poi si versa il ripieno e si fa cuocere sempre con la funzione crisp per 10-11 minuti.

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