Spaghetti di farro con tonno e olive | Le Fate in Cucina

Spaghetti di farro con tonno e olive

FataMaruzza

Ingredienti

Spaghetti di farro (qb); olive di Gaeta (qb); una scatoletta di tonno (buono!) sott'olio, sulla grandezza decidete voi; uno spicchio d'aglio; prezzemolo; capperi qb; sale qb; olio d'oliva (io mi regolo così: un cucchiaio d'olio per ogni commensale e 1 per la pentola)

Procedimento

Mettete a bollire l’acqua per la cottura della pasta e mentre aspettate snocciolate le olive e tenetele da parte.
In un saltapasta fate soffriggere nell’olio d’oliva uno spicchio di aglio schiacciato.

Quando diventa dorato toglietelo e aggiungere all’olio le olive, i capperi ed il tonno.
Fate cuocere qualche minuto e poi spegnete.

Quando l’acqua inizia a bollire, aggiungete il sale e quando il bollore riprende buttate
la pasta.

Tre minuti prima del tempo di cottura prendete un mestolino di acqua di cottura e aggiungetelo al sugo preparato nel saltapasta.

Spaghetti farro tonno oliveDue minuti prima del tempo di cottura previsto (mi regolo così perchè la pasta mi piace “al dente”) scolate la pasta e versatela nel saltapasta. Mettere il saltapasta su un fuoco basso, aggiungere un filo d’olio e saltare gli spaghetti nel sugo. Aggiungere il prezzemolo, girate ancora un po’ e servire.

  • Difficoltà: Semplice
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 15 min
  • Per: 2 Persone

Mi sono decisa a pubblicare questa ricetta dopo avere ricevuto l'ok dal mio boy ma, soprattutto dal mio fratellino che è un vero rompi! Se non avete mai mangiato la pasta di farro vi invito a farlo: vi meraviglierete della leggerezza che proverete anche dopo aver mangiato un piattone di spaghetti!

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