Risotto salsiccia e crescenza
- di Fata manuzza
- Ricette: 45
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Ingredienti
350 gr.riso per risotto, 1 cipolla, 2 cucchiai olio oliva, 200 gr.salsiccia, 1/2 bicchiere vino bianco, 200 gr. crescenza, 1 lt. brodo, sale.
Procedimento
Tritare la cipolla e farla soffriggere nell’olio d’oliva, aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata.
Dopo pochi minuti aggiungere il riso e farlo tostare e poi sfumare con il vino.
Portare a cottura il riso aggiungendo il brodo caldo. Salare.
A cottura quasi ultimata spegnere il fuoco ed unire la crescenza mescolando.
- Difficoltà: Semplice
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 20 min
- Per: 4 Persone
La crescenza può essere sostituita dallo stracchino.
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