Plum cake al cioccolato

Ingredienti

100 gr. di zucchero, 2 uova, 150 gr.di farina, 100gr. di burro (oppure 50 di burro e 50 di margarina), 1 tazzina da caffè di latte, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, 80 gr. di cioccolato fondente.

Procedimento

Iniziamo a preparare il nostro plum cake al cioccolato: impastare il burro morbido con lo zucchero, le uova e il latte.
Aggiungere la farina lentamente e per ultimo il lievito.

Continuare ad impastare fino ad ottenere un bel composto senza grumi.

Aggiungere all’impasto metà della cioccolata in pezzi piccoli.

Versare il composto in uno stampo per plum-cake imburrato e foderato con zucchero di canna; aggiugervi la restante cioccolata in pezzi spingendola un pò verso l’interno con un dito ed infine spolverare con zucchero di canna.

Cuocere in forno preriscaldato 20 minuti a 160° e 30 minuti a 180°, controllando con la prova stuzzicadente (un pò deve rimanere comunqu umido!)

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