Pizza, salame formaggio e prosciutto

Ingredienti

Per l'impasto: 500 gr di farina, un cubetto di lievito di birra, una tazza di latte, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, 2 tazze datè di acqua, sale q.b. Per il ripieno: 200 gr di fontina, 200 gr di auricchio, 100 gr di salame napoletano o toscano, 100 gr di proscutto cotto.

Procedimento

Prepariamo l’impasto base per la pizza.
Fate sciogliere il lievito in acqua leggermente calda.
Prendete una grande ciotola e versatevi la farina avendo cura di farvi un buco nel mezzo.

Iniziate ad impastare versando a poco a poco nel buco il lievito sciolto con l’acqua ed il latte.

Aggiungere l’olio ed il sale.

Formare un panetto e metterlo a crescere fino a quando non raddoppierà di volume.

Batterlo quindi sul tavolo e dividetelo poi in 2 panetti.

In un ruoto medio, unto di olio o burro, adagiate uno dei due panetti e allargatelo fino ai bordi.

Eccoci dunque al ripieno: distribuite gli ingredienti (formaggio, salame e prosciutto tagliati a pezzetti) e richiudete con il secondo panetto.

Su questo panetto fate tre buchetti con un coltello e cuocete in forno per 30 minuti a 200°.

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