Fusilli al salmone ed olive

Ingredienti

200 g di fusilli, 20 g di olive nere, 50 g di salmone affumicato, succo di mezzo limone, una manciata di prezzemolo, due cucchiai di parmigiano, olio extravergine di oliva, sale, pepe nero.

Procedimento

In una terrina stendere il salmone tagliato a listarelle assieme a 2-3 cucchiai di olio, il succo di limone, metà del parmigiano ed una spruzzata di pepe: mescolare il tutto.

Contemporaneamente fate cuocere in abbondante acqua salata la pasta che farete mantecare nella terrina.
Unite le olive tagliate a rondelle, il prezzemolo tritato ed il resto del parmigiano.

Mi raccomando: servite subito e buon appetito!

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