Pane alle noci

Ingredienti

500 gr di farina forte, 150 gr latte, 130 gr di burro, 2  uova, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di sale, un cucchiaino e mezzo di origano, 160 gr di noci (pesate già sgusciate), un pò di burro per ungere lo stampo. Per il lievitino: 150 di farina forte, 15 gr di lievito di birra, 100 gr di acqua a temperatura ambiente, 1 cucchiaio di zucchero.

Procedimento

Preparate il lievitino e farlo lievitare per 30-40 minuti.

Nel frattempo lasciare sciogliere il burro, aggiungere quindi il latte e sbattere dentro le uova e il sale e mettere i liquidi in fondo alla vaschetta.

Aggiungere poi la farina e l’origano e quando sono tutti mescolati aggiungere il lievitino e lo zucchero.Al beep aggiungere le noci spezzettate.

Lasciare lievitare l’impasto fino a che non abbia raggiunto il coperchio.
Infine sgonfiare l’impasto, ungere lo stampo con il burro e tornare a fare lievitare.
Quando è bello gonfio infornare a forno caldo a 180° C per 30 o 40 minuti (fare la prova stecchino).

Con lo stesso impasto ne ho fatto di piccoli e poi lasciati lievitare.

Dopo li ho messi a forno caldo a 180 gradi per 15 o 20 minuti fino che diventano dorati.

P.S. il pane grande io lo uso per  gli stuzzichini e tartine preparate con varie salsine, da gustare con l’antipasto.

Invece il pane piccolo, dato che si mantiene bello fresco e croccante, si può tranquillamente prepararlo la vigilia, così il giorno di Natale si gusterà questo delizioso e semplice pane…

BUON APPETITO !!!!!!!

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