Graffe

Ingredienti

500 g farina Manitoba, 100g zucchero, 100 g burro morbido, 2 uova intere, un cucchiaino raso di sale, 1 lievito di birra, scorza di un'arancia grattugiata.

Procedimento

Per chi ha il Bimby e’ molto piu semplice prepararle in quanto basta inserire lo zucchero, le uova, il lievito e il burro nel boccale e per 10 sec a vel. 4.

Alla crema ottenuta si aggiunge poi la farina, il cucchiaino di sale e la scorza dell’arancia grattugiata.

Il tutto a vel. Spiga per 1.30 min. Si ottiene un impasto molto soffice che andra’ lavorato ancora un pò su una spianatoia aggiungendo chiaramente ancora un po di farina (la giusta quantita’ da rendere l’impasto non appiccicoso).

Formare dei rotolini da chiudere a ciambellina e sistemarli coperti per circa un’ora o il tempo necessario che raddoppino il loro volume.

Friggere in olio bollente e passarle nello zucchero semolato.

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