Filetto di maiale al Cabernet

Ingredienti

700 gr filetto, mezza cipolla, 2 foglie di alloro, 40 gr di burro, 10 prugne secche denocciolate, 2 bicchieri di Cabernet, sale e pepe qb

Procedimento

Portare ad ebollizione un bicchiere di acqua  con uno di vino e una foglia di alloro, far intiepidire ed unire le prugne.

Lasciare ammorbidire per ca 30 minuti.

Tagliare il filetto a fette spesse 3 cm ca legarle a pacchetto con dello spago da cucina e rosolarle da entrambi i lati in una padella con il burro.  Sgocciolarle e metterle da una parte in un recipiente in caldo.

Soffriggere la cipolla nel fondo di cottura della carne ed unire le prugne a pezzetti e l’alloro, salare e pepare e bagnare con il resto del vino.

Lasciar cuocere fin quando il fondo di cottura non si è ristretto, unire ora le nocette di filetto allungare il fondo di cottura con il vino-acqua dove sono state in ammollo le prugne, lasciar insaporire la carne per 10 min, servire caldo.

• Stampa la pagina
• Per salvare la ricetta effettua accedi alla tua area riservata o registrati
• Invita amico/a
• Condividi su Facebook

Commenta