Carote alla panna

  • di monica76
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Ingredienti

400 g di carote, 100 ml di panna, 100 g di pancetta (ma va bene anche prosciutto crudo o cotto a dadini), olio evo, sale, pepe, prezzemolo

Procedimento

Pulire le carote e tagliarle a rondelle non troppo spesse.
Mettere in una padella larga la pancetta e farla soffriggere un po’ (non aggiungete l’olio, la pancetta rilascia il suo grasso: io aggiungo un goccio di evo solo se uso il prosciutto), aggiungere le carote e un po’ di acqua.

Far cuocere per una ventina di minuti.
Quando le carote iniziano ad essere morbide, unire la panna e far completare la cottura.

Al termine aggiungere il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e pepe e servire.

  • Difficoltà: Semplice
  • Preparazione: 10 minuti min
  • Cottura: 30 minuti min
  • Per: 4 Persone

Contorno che piace un po' a tutti e che cambia un po' dalle solite carote bollite...

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