Carciofi con pinoli

Ingredienti

6 carciofi medi, 1 manciata di pinoli, 1 spicchio aglio, 6 cucchiai olio, sale prezzemolo, olive nere.

Procedimento

Pulire e tagliare i carciofi a metà, immergerli in acqua con qualche goccia di limone.
Dorare l’aglio con l’olio e olive nere snocciolate in una padella giusta per contenere i carciofi, aggiungervi i carciofi scolati dall’acqua e farli stufare per 15 min.

Aggiungere il prezzemolo e i pinoli tostati in padella e continuare la cottura finchè i carciofi sono teneri.
A fine cottura spolverare con pan grattato e rimescolare a fuoco forte.

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