Amor di polenta

Ingredienti

gr 100 di polenta fioretto, gr 75 di farina 00, gr 125 di zucchero a velo, gr 125 di burro, gr 75 di mandorle, 2 uova intere, 3 tuorli, 1 stecca di vaniglia, 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Procedimento

Prendere una ciotola e mettere il burro a temperatura ambiente; mettere lo zucchero a velo e montare il tutto.

Quando è bello gonfio incorporare una alla volta le uova e i tuorli, un pizzico di sale, poi la farina setacciata (la farina di polenta passatela al frullatore per poterla raffinare ancora di più) con il lievito e per ultimo le mandorle tritate finemente…

Imburrare lo stampo ed essendo di silicone ho messo, dopo il burro, lo zucchero di canna; aggiungere il composto e mettere al forno già caldo a 180gradi per 35-40 minuti.
Fare sempre la prova stecchino

E’ piaciuta a tutti!

Buon appetito!!!!!

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