Mese del Brodetto alla Vastese

Dal 7 al 29 giugno, l’Assessorato al Turismo del Comune di Vasto (CH) organizza la manifestazione gastronomico-culinaria “Mese del Brodetto di Pesce alla Vastese”, in cui il piatto simbolo della cucina marinara di Vasto è il protagonista di degustazioni, convegni, dibattiti, mostre, musica con i cori folkloristici cittadini.

I buongustai che affolleranno i ristoranti dal 7 al 29 giugno potranno assaggiare, nelle tipiche terrine di coccio, la ricetta vera che distingue questo semplice piatto dalle altre zuppe dell’Adriatico.

Niente cipolla e basilico, niente soffritto, peperoncino rosso fresco e piccante solo se gradito e, quanto al pesce, va rigorosamente bandito quello azzurro e ne occorrono sei o sette varietà, a seconda di ciò che il mare offre nelle diverse stagioni, purché siano pescate esclusivamente nel tratto di Adriatico da Ortona a Vasto. I pomodori freschi e spezzettati devono essere quelli locali, a “susina”, la cicala di mare è indispensabile. Lo si potrà gustare, prenotando nei diversi ristoranti convenzionati, ad un prezzo promozionale di 20 euro.
L’inaugurazione del mese del brodetto è prevista per il 7 giugno con la presenza di Enrico Beruschi. Tra gli appuntamenti culturali martedì 9, alle ore 18, a Palazzo D’Avalos, è in programma la presentazione del “Calendario Storico del Brodetto”.

Diverse anche le “lezioni di brodetto”, che si terranno sempre alle 18 al Mercato di Santa Chiara. Sono previste anche visite guidate nei trabocchi della costa vastese a cura dell’Istituto per la Storia di Vasto. Il 14 l’inaugurazione della mostra fotografica “Vasto…come il mare”, percorsi fotografici e didattici alla scoperta del brodetto.

Lunedì 22 giugno, sul tratto di battigia antistante il pontile si aspetterà l’arrivo delle barchette e si rievocherà l’asta del pesce, con sistema discendente. Il programma prevede anche visite guidate e degustazioni di vini nelle cantine del vastese. (http://www.eventiesagre.it) Continua la lettura.

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