http://www.lefateincucina.it La magia delle ricette semplici Thu, 02 Sep 2010 21:52:45 +0000 en hourly 1 http://www.lefateincucina.it/ricettario/panettone-milanese/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/panettone-milanese/#comments Mon, 14 Dec 2009 20:39:43 +0000 francy847 http://www.lefateincucina.it/?p=877
Il mio Panettone. Prima di cominciare gli impasti bisogna riattivare il lievito madre, facendo almeno 5 impasti ogni 4 ore in questo modo: RIATTIVAZIONE DEL LIEVITO MADRE: ORE 17 CIRCA 100 g. di lievito madre, 50 g. di acqua, 100 g. di farina “0″, 1/2 cucchiaino di miele di acacia ORE 21 CIRCA 100 g. di lievito madre, 50 g. di [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/panettone-milanese/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/lievito-naturale-o-pasta-madre/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/lievito-naturale-o-pasta-madre/#comments Sun, 26 Apr 2009 17:20:56 +0000 Fata Turchina http://www.lefateincucina.it/?p=260
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, formare una pallina e depositarla in una ciotola leggermente unta. Fare una croce, ungete con olio evo e coprire la ciotola con della pellicola trasparente o un piatto. Riporre la ciotola coperta possibilmente in prossimità di un  luogo caldo specie nelle prime ore di vita. Ecco l’inizio del processo di fermentazione [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/lievito-naturale-o-pasta-madre/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/besciamella/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/besciamella/#comments Sun, 26 Apr 2009 16:18:49 +0000 la Redazione http://www.lefateincucina.it/?p=542
Prepariamo la besciamella. In un pentolino versiamo il latte e facciamolo scaldare. Nel frattempo adagiamo il burro in un piccolo tegame e facciamolo sciogliere a fuoco lento. Setacciamo la farina e appena il burro si sarà sciolto aggiungiamola al burro mescolando per bene con un cucchiaio di legno per evitare che si formino grumi. Uniamo quindi il latte bollente, [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/besciamella/feed/ 0