http://www.lefateincucina.it La magia delle ricette semplici Wed, 07 Dec 2011 22:06:42 +0000 en hourly 1 http://www.lefateincucina.it/ricettario/torta-salata-cipolle/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/torta-salata-cipolle/#comments Mon, 06 Dec 2010 12:12:09 +0000 monica76 http://www.lefateincucina.it/?p=1020
Affettare le cipolle con la mandolina. Mettere l’olio in una padella (se avete il wok, si usa meno olio e la verdura è più gustosa), unire le cipolle, un po’ d’acqua e lasciar cuocere bene. Nel frattempo mettere le uova in una ciotola, sbatterle con un po’ di sale e di pepe, poi unire le cipolle fredde. [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/torta-salata-cipolle/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/pollo-al-curry/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/pollo-al-curry/#comments Mon, 06 Dec 2010 12:09:07 +0000 monica76 http://www.lefateincucina.it/?p=1019
Tagliare il petto di pollo a pezzi non tanto grossi. Tagliare anche la mela sbucciata a pezzi. Mettere l’olio in padella (se avete un wok, viene meglio usando pochissimo olio), poi aggiungere le mele e il pollo. Far rosolare per qualche minuto, poi aggiungere acqua (o, se vi piace birra) e far cuocere per 7-8′ (se volete, [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/pollo-al-curry/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/zuppa-patate-cipolle/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/zuppa-patate-cipolle/#comments Fri, 17 Sep 2010 17:54:35 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=992
Scaldare il burro in una pentola, farvi soffriggere la cipolla per circa 5 min. Aggiungere le patate e cuocerle per altri 5 min. Versare il brodo e portare a cottura le patate. Passare il tutto con il mixer ad immersione. Regolare di sale. ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/zuppa-patate-cipolle/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/polpettone-di-carne/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/polpettone-di-carne/#comments Tue, 11 May 2010 19:08:30 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=987
Impastare carne e uova, il pane strizzato, il formaggio grattugiato ed il sale. Stendere l’impasto e aggiungere i salumi tagliati a cubetti. Richiudere, passare nel pan grattato e far riposare in frigo per circa un’ora. In una padella far scaldare l’olio e adagiarvi il polpettone. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti Appena formata la crosticina, togliere il polpettone [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/polpettone-di-carne/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/risotto-salsiccia-e-crescenza/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/risotto-salsiccia-e-crescenza/#comments Tue, 11 May 2010 18:57:35 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=986
Tritare la cipolla e farla soffriggere nell’olio d’oliva, aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata. Dopo pochi minuti aggiungere il riso e farlo tostare  e poi sfumare con il vino. Portare a cottura il riso aggiungendo il brodo caldo. Salare. A cottura quasi ultimata spegnere il fuoco ed unire la crescenza mescolando. ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/risotto-salsiccia-e-crescenza/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/pasta-zucchine-e-tonno/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/pasta-zucchine-e-tonno/#comments Wed, 24 Mar 2010 19:56:10 +0000 monica76 http://www.lefateincucina.it/?p=981
Tagliare a rondelle le zucchine e farle rapidamente rosolare con un po’ d’olio; aggiungere il tonno sgocciolato ed il pomodoro a pezzi (se fresco, altrimenti usate la conserva). Lasciare sobollire lentamente per 30-40 minuti, fino a che il sugo non si è ben ristretto (se serva aggiungere acqua, più cuoce migliore è il gusto). Salare [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/pasta-zucchine-e-tonno/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/pasta-con-taleggio-e-radicchio/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/pasta-con-taleggio-e-radicchio/#comments Wed, 03 Feb 2010 23:04:04 +0000 Chef_Marusca http://www.lefateincucina.it/?p=975
Sciogliere il taleggio con la panna e poi aggiungere il parmigiano,  la besciamella ed il tuorlo d’uovo. In un’altra padella rosolare la pancetta e sfumare con poco vino. In un’altra pentola soffriggere lo scalogno e poi aggiungere il radicchio tagliato. Nel frattempo cuocere la pasta (tipo a piacere ma meglio se corta). Unire tutte le preparazioni (pancetta, formaggi fusi [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/pasta-con-taleggio-e-radicchio/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/minestra-zucchine/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/minestra-zucchine/#comments Thu, 14 Jan 2010 20:09:58 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=970
Portare ad ebollizione un litro d’acqua in un pentolino dove fare sciogliere un dado vegetale. Nel frattempo tagliate la cipolla a fettine sottili; prendete una capiente padella antiaderente e fate scaldare l’olio e lasciate dorare la cipolla assieme al peperoncino tagliato a pezzetti. Aggiungete nella padella le zucchine tagliate a fettine non troppo spesse e a pezzetti, [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/minestra-zucchine/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/melanzane-imbottite/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/melanzane-imbottite/#comments Mon, 24 Aug 2009 17:58:49 +0000 Satine 57 http://www.lefateincucina.it/?p=762
Per questa ricetta consiglio di usare melanzane lunghe. Lavatele, asciugatele, togliete il gambo. Tagliate le melanzane a rondelle lasciandole attaccate su un lato, devono aprirsi a libro, le potete fare a 2 o a 3 rondelle. Salatele un pò da tutti i lati, anche nella parte interna delle fette e mettetele a colare il liquido in [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/melanzane-imbottite/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-farro/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-farro/#comments Mon, 03 Aug 2009 20:17:24 +0000 FataMaruzza http://www.lefateincucina.it/?p=755
Lessare il farro in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, solitamente attorno ai 25 minuti. Raffreddarlo sotto l’acqua corrente, scolarlo molto bene e metterlo in una pirofila. Condirlo con metà dell’olio e farlo raffreddare. Scolare il tonno e sminuzzarlo con i denti di una forchetta. Lavare la rucola e rimuovere la parte dura del gambo. Unire [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-farro/feed/ 0