http://www.lefateincucina.it La magia delle ricette semplici Thu, 02 Sep 2010 21:52:45 +0000 en hourly 1 http://www.lefateincucina.it/ricettario/quiche-lorraine/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/quiche-lorraine/#comments Thu, 02 Sep 2010 21:52:45 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=998
Stendere la pasta brisè in una teglia foderata con carta da forno, crearvi un bordino tutt’intorno. Tagliare a striscioline il formaggio e lo speck e adagiarli sulla pasta. Mescolare le uova con la panna, il sale e il pepe e versare il composto sulla pasta coprendo bene tutto. Cuocere in forno a 180° per 30 min. ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/quiche-lorraine/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/fagottini-nutella-cocco/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/fagottini-nutella-cocco/#comments Wed, 01 Sep 2010 04:43:22 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=1005
In una ciotola mettere la farina, crearvi una fontana al centro e porvi le uova, lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. Addensare, aggiungere il burro e maneggiare. Far riposare il composto per circa 20 min. in frigorifero. Allargare la pettola e, con un bicchiere , formare dei cerchi che verranno poi riempiti con [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/fagottini-nutella-cocco/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/crostata-marmellata/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/crostata-marmellata/#comments Tue, 22 Jun 2010 17:01:31 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=1000
In una ciotola mettere la farina, crearvi una fontana al centro e porvi le uova, lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. Addensare, aggiungere il burro e maneggiare. Far riposare il composto per circa 20 min. in frigorifero. Imburrare una teglia di circa 22/24 cm. o fodererla con carta da forno. Allargare la pettola, conservando 1/4 [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/crostata-marmellata/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/polpettone-di-carne/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/polpettone-di-carne/#comments Tue, 11 May 2010 19:08:30 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=987
Impastare carne e uova, il pane strizzato, il formaggio grattugiato ed il sale. Stendere l’impasto e aggiungere i salumi tagliati a cubetti. Richiudere, passare nel pan grattato e far riposare in frigo per circa un’ora. In una padella far scaldare l’olio e adagiarvi il polpettone. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti Appena formata la crosticina, togliere il polpettone [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/polpettone-di-carne/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/risotto-salsiccia-e-crescenza/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/risotto-salsiccia-e-crescenza/#comments Tue, 11 May 2010 18:57:35 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=986
Tritare la cipolla e farla soffriggere nell’olio d’oliva, aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata. Dopo pochi minuti aggiungere il riso e farlo tostare  e poi sfumare con il vino. Portare a cottura il riso aggiungendo il brodo caldo. Salare. A cottura quasi ultimata spegnere il fuoco ed unire la crescenza mescolando. ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/risotto-salsiccia-e-crescenza/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/torta-pere-e-cacao/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/torta-pere-e-cacao/#comments Tue, 11 May 2010 18:48:09 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=985
Mescolare le uova con lo zucchero,  la farina, il cacao, il lievito ed un pizzico di sale. Aggiungere l’olio. Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata oppure foderata di carta da forno. Sbucciare e tagliare  le 3 pere prima a metà  e poi a fette lunghe e sottili. Inserire le fette disposte a raggiera nell’impasto. Aggiungere lo zucchero spolverato [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/torta-pere-e-cacao/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/sfoglia-ripiena/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/sfoglia-ripiena/#comments Tue, 11 May 2010 18:38:00 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=984
Tagliare tutti gli ingredienti a striscioline ed unirli alla besciamella in una terrina. Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno, versarvi  il composto  e richiudere  la sfoglia su di un lato con la forchetta. Far riposare la pasta in frigo per circa un’ora. Cuocere  in forno a 200° per 35 minuti ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/sfoglia-ripiena/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/carote-alla-panna/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/carote-alla-panna/#comments Tue, 27 Apr 2010 23:02:00 +0000 monica76 http://www.lefateincucina.it/?p=982
Pulire le carote e tagliarle a rondelle non troppo spesse. Mettere in una padella larga la pancetta e farla soffriggere un po’ (non aggiungete l’olio, la pancetta rilascia il suo grasso: io aggiungo un goccio di evo solo se uso il prosciutto), aggiungere le carote e un po’ di acqua. Far cuocere per una ventina di minuti. Quando [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/carote-alla-panna/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-carote/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-carote/#comments Tue, 27 Apr 2010 22:57:51 +0000 monica76 http://www.lefateincucina.it/?p=983
Lessare le carote pulite per una ventina di minuti, poi tagliarle a rondelle. Far rassodare le uova, poi tagliarle a spicchi o a rondelle (con il tagliauovo diventano molto decorative…). Nell’insalatiera mettere le carote tagliate, le uova, il tonno sminuzzato; condire con olio, sale, pepe e aceto (o limone) e servire. ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-carote/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/bucatini-con-pancetta-e-broccoletti/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/bucatini-con-pancetta-e-broccoletti/#comments Wed, 24 Mar 2010 19:58:28 +0000 FataMaruzza http://www.lefateincucina.it/?p=980
Eliminate dai broccoletti i gambi più duri, lavateli e cuoceteli in acqua bollente salata per 6 – 7 minuti; quindi scolateli bene. Tagliate la pancetta a striscette larghe circa mezzo centimetro e fateli rosolare in una piccola padella unta con mezzo cucchiaio d’olio fino a farli diventare croccanti. Togliete dal fuoco e teneteli da parte. Sbucciate l’aglio, [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/bucatini-con-pancetta-e-broccoletti/feed/ 0