http://www.lefateincucina.it La magia delle ricette semplici Thu, 02 Sep 2010 21:52:45 +0000 en hourly 1 http://www.lefateincucina.it/ricettario/sfoglia-ripiena/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/sfoglia-ripiena/#comments Tue, 11 May 2010 18:38:00 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=984
Tagliare tutti gli ingredienti a striscioline ed unirli alla besciamella in una terrina. Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno, versarvi  il composto  e richiudere  la sfoglia su di un lato con la forchetta. Far riposare la pasta in frigo per circa un’ora. Cuocere  in forno a 200° per 35 minuti ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/sfoglia-ripiena/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/carote-alla-panna/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/carote-alla-panna/#comments Tue, 27 Apr 2010 23:02:00 +0000 monica76 http://www.lefateincucina.it/?p=982
Pulire le carote e tagliarle a rondelle non troppo spesse. Mettere in una padella larga la pancetta e farla soffriggere un po’ (non aggiungete l’olio, la pancetta rilascia il suo grasso: io aggiungo un goccio di evo solo se uso il prosciutto), aggiungere le carote e un po’ di acqua. Far cuocere per una ventina di minuti. Quando [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/carote-alla-panna/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-carote/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-carote/#comments Tue, 27 Apr 2010 22:57:51 +0000 monica76 http://www.lefateincucina.it/?p=983
Lessare le carote pulite per una ventina di minuti, poi tagliarle a rondelle. Far rassodare le uova, poi tagliarle a spicchi o a rondelle (con il tagliauovo diventano molto decorative…). Nell’insalatiera mettere le carote tagliate, le uova, il tonno sminuzzato; condire con olio, sale, pepe e aceto (o limone) e servire. ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-carote/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/sformato-di-carciofi/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/sformato-di-carciofi/#comments Sat, 06 Feb 2010 19:44:35 +0000 Chef_Marusca http://www.lefateincucina.it/?p=974
Cuocere i carciofi, dopo averli mondati e fatti a striscioline, con olio aglio prezzemolo mentuccia e poco vino, se necessario aggiungere acqua per terminare la cottura. I carciofi devono risultare ben cotti. Intanto lessare le patate e passarle al passaverdure. Macinare anche i carciofi, unirli alle patate e poi aggiungere le uova, il mascarpone, il parmigiano, sale  e [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/sformato-di-carciofi/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-feta/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-feta/#comments Wed, 01 Jul 2009 21:00:23 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=736
Tagliare a pezzetti i pomodori, mescolarli con l’insalata , un cucchiaio di basilico tritato e condire con sale, olio e un cucchiaio di aceto balsamico. Adagiare l’insalata pronta nel piatto di portata oppure nei singoli piatti, e aggiungervi sopra il feta precedentemente tagliato a pezzi e grigliato sulla piastra. ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-feta/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/frittata-di-cipolle/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/frittata-di-cipolle/#comments Tue, 28 Apr 2009 15:28:55 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=536
Indorare le cipolle tagliate finemente nell’olio evo per 15 minuti in una padella media, toglierle dal fuoco e matterle in un piatto conservando l’olio di cottura nella padella. Sbattere le uova in una terrina aggiungendo sale , pepe e salame, e le cipolle. Riversare il tutto nella padella e friggere nell’olio ben caldo. La frittata di cipolle è [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/frittata-di-cipolle/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/carciofi-con-pinoli/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/carciofi-con-pinoli/#comments Sun, 26 Apr 2009 17:38:13 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=532
Pulire e tagliare i carciofi a metà, immergerli in acqua con qualche goccia di limone. Dorare l’aglio con l’olio e olive nere snocciolate in una padella giusta per contenere i carciofi, aggiungervi i carciofi scolati dall’acqua e farli stufare per 15 min. Aggiungere il prezzemolo e i pinoli tostati in padella e continuare la cottura finchè i [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/carciofi-con-pinoli/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/plum-cake-di-pane-imbottito/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/plum-cake-di-pane-imbottito/#comments Sun, 26 Apr 2009 17:31:08 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=535
Stendere metà dell’impasto già lievitato nello stampo, aggiungere i salumi tagliati a pezzetti e le zucchine precedentemente tagliate a dadini e fritte nell’olio evo. Richiudere con il restante impasto e mattere in forno caldo a 200° per circa 40 min. ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/plum-cake-di-pane-imbottito/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/mini-souffle-al-formaggio/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/mini-souffle-al-formaggio/#comments Sun, 26 Apr 2009 10:54:13 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=528
Imburrare 4 stampini per soufflè. Portare il latte ad ebollizione in un pentolino mentre si fa fondere il burro in una pentola aggiungendovi la farina e facendola tostare a fuoco medio per circa 3 minuti, dopodichè possiamo salare. Aggiungervi il latte lentamente mescolando per non far formare i grumi. Cuocere a fuoco lento per 10 min sempre [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/mini-souffle-al-formaggio/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/cavolfiore-gratinato/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/cavolfiore-gratinato/#comments Sun, 26 Apr 2009 10:31:55 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=529
Pulire il cavolfiore, dividere le cimette e tagliare a pezzi le foglie verdi. Lessarle in acqua salata e a metà cottura scolarle e versarle in una pirofila imburrata. Condirle con abbondante parmigiano grattuggiato e fiocchetti di burro. Preparare un besciamella o utilizzarne un già pronta, versarla sul cavolfiore, spolverate di pan grattato e farlo gratinare in [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/cavolfiore-gratinato/feed/ 0