http://www.lefateincucina.it La magia delle ricette semplici Thu, 02 Sep 2010 21:52:45 +0000 en hourly 1 http://www.lefateincucina.it/ricettario/quiche-lorraine/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/quiche-lorraine/#comments Thu, 02 Sep 2010 21:52:45 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=998
Stendere la pasta brisè in una teglia foderata con carta da forno, crearvi un bordino tutt’intorno. Tagliare a striscioline il formaggio e lo speck e adagiarli sulla pasta. Mescolare le uova con la panna, il sale e il pepe e versare il composto sulla pasta coprendo bene tutto. Cuocere in forno a 180° per 30 min. ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/quiche-lorraine/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-carote/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-carote/#comments Tue, 27 Apr 2010 22:57:51 +0000 monica76 http://www.lefateincucina.it/?p=983
Lessare le carote pulite per una ventina di minuti, poi tagliarle a rondelle. Far rassodare le uova, poi tagliarle a spicchi o a rondelle (con il tagliauovo diventano molto decorative…). Nell’insalatiera mettere le carote tagliate, le uova, il tonno sminuzzato; condire con olio, sale, pepe e aceto (o limone) e servire. ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalata-di-carote/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/sformato-di-carciofi/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/sformato-di-carciofi/#comments Sat, 06 Feb 2010 19:44:35 +0000 Chef_Marusca http://www.lefateincucina.it/?p=974
Cuocere i carciofi, dopo averli mondati e fatti a striscioline, con olio aglio prezzemolo mentuccia e poco vino, se necessario aggiungere acqua per terminare la cottura. I carciofi devono risultare ben cotti. Intanto lessare le patate e passarle al passaverdure. Macinare anche i carciofi, unirli alle patate e poi aggiungere le uova, il mascarpone, il parmigiano, sale  e [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/sformato-di-carciofi/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/frittata-di-cipolle/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/frittata-di-cipolle/#comments Tue, 28 Apr 2009 15:28:55 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=536
Indorare le cipolle tagliate finemente nell’olio evo per 15 minuti in una padella media, toglierle dal fuoco e matterle in un piatto conservando l’olio di cottura nella padella. Sbattere le uova in una terrina aggiungendo sale , pepe e salame, e le cipolle. Riversare il tutto nella padella e friggere nell’olio ben caldo. La frittata di cipolle è [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/frittata-di-cipolle/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/plum-cake-di-pane-imbottito/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/plum-cake-di-pane-imbottito/#comments Sun, 26 Apr 2009 17:31:08 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=535
Stendere metà dell’impasto già lievitato nello stampo, aggiungere i salumi tagliati a pezzetti e le zucchine precedentemente tagliate a dadini e fritte nell’olio evo. Richiudere con il restante impasto e mattere in forno caldo a 200° per circa 40 min. ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/plum-cake-di-pane-imbottito/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/mini-souffle-al-formaggio/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/mini-souffle-al-formaggio/#comments Sun, 26 Apr 2009 10:54:13 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=528
Imburrare 4 stampini per soufflè. Portare il latte ad ebollizione in un pentolino mentre si fa fondere il burro in una pentola aggiungendovi la farina e facendola tostare a fuoco medio per circa 3 minuti, dopodichè possiamo salare. Aggiungervi il latte lentamente mescolando per non far formare i grumi. Cuocere a fuoco lento per 10 min sempre [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/mini-souffle-al-formaggio/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/grissini-di-patate/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/grissini-di-patate/#comments Sun, 26 Apr 2009 10:28:27 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=530
Lessare le patate in acqua salata, sbucciarle e schiacciarle nello schiacciapatate. Impastarle ancora calde con burro, farina e salare. Lavorare il composto e formare dei bastoncini lunghi circa 15 cm. Spennellarli con il tuorlo sbattuto e cuocerli in forno preriscaldato a 200° per circa 15 min. ]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/grissini-di-patate/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/muffin-salati-di-farina-gialla/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/muffin-salati-di-farina-gialla/#comments Thu, 26 Mar 2009 11:13:04 +0000 Happy Boy http://www.lefateincucina.it/?p=484
Ecco come preparare i Muffin salati di farina gialla: preriscaldate il forno a 200° C, foderate uno stampo per 12 muffin con altrettanti pirottini. Setacciate la farina, il lievito e il sale in una ciotola, quindi versate la farina di mais e lo zucchero di canna. In un’altra ciotola, sbattere leggermente le uova con il burro fuso e [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/muffin-salati-di-farina-gialla/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalate-di-mele-ed-emmental/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalate-di-mele-ed-emmental/#comments Tue, 24 Mar 2009 21:20:43 +0000 monica76 http://www.lefateincucina.it/?p=482
Tagliare a dadini non troppo piccoli le mele e l’emmental, affettare il sedano, tritare grossolanamente le noci. Mescolare il tutto, condire con olio e aceto, salare, pepare e… buon appetito!! Nota: mia suocera ci aggiunge anche del petto di pollo fatto semplicemente rosolare nell’olio e bagnato con il vino bianco. Poi, quando è freddo, lo taglia [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/insalate-di-mele-ed-emmental/feed/ 0 http://www.lefateincucina.it/ricettario/zucca-alla-griglia/ http://www.lefateincucina.it/ricettario/zucca-alla-griglia/#comments Mon, 02 Feb 2009 23:18:36 +0000 Fata manuzza http://www.lefateincucina.it/?p=323
Lavare la zucca, togliere le buccia e tagliarla a fettine spesse circa mezzo centimetro. Nel frattempo mettere a scaldare la piastra e quando è bella calda iniziare ad adagiarvi le fettine di zucca facendole grigliare da entrambi i lati. Adagiate in una pirofila di vetro le fettine e ad ogni strato condire con l’olio di oliva, [...]]]> http://www.lefateincucina.it/ricettario/zucca-alla-griglia/feed/ 0